大家好，河南如果您还对河南菜谱家常菜做法不太了解 ，菜谱菜做常菜没有关系，家常今天就由本站为大家分享河南菜谱家常菜做法的法河知识，包括河南菜谱家常菜做法大全的南菜问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的做法问题，下面我们就开始吧 ！大全

本文目录

1. 河南年夜饭10道菜
2. 河南传统食样菜的河南做法
3. 炒河南菜的配料

河南年夜饭10道菜

河南人的年夜饭品种多了，不光是菜谱菜做常菜10道就够了 ，现就说都有什么菜。家常红烧排骨
，法河清蒸鲈鱼 ，南菜红烧猪蹄，做法油闷大虾 ，大全红烧带鱼块 ，河南凉拌耳丝，凉拌莲菜，凉拌木耳花生米，凉拌牛肉 ，凉拌牛肚丝 。

河南传统食样菜的做法

材料

鲤鱼一条 ，葱丝，姜丝
，干辣椒丝 ，盐 ，料酒，花生油适量，酱油适量，香菜段适量，

做法

1.将鲤鱼鱼身两侧打花刀，

2.炒锅添适量清水 ，放入鲤鱼烧开 ，

3.撇去浮沫后，加入盐、料酒、味精、酱油
，用小火烧

4.捞出鱼摆在盘

5.将葱姜丝 、辣椒丝撒在鱼身上 ，

6.炒锅注油烧至五成热 ，将锅里的油均匀浇在盘内的鱼身上 ，撒上香菜段即成
。

炒河南菜的配料

炒河南菜的调味料有:食盐、白糖、味精 、醋、胡椒
、花椒、干姜
、干辣椒 、八角  、丁香、月桂叶、肉桂 、桂皮 、陈皮、小茴香 、大茴香、柠檬叶
、薄荷、香草、五香粉
、十三香、番茄酱 、喼汁、卤水、蚝油、酱油 、鱼露、虾酱、豆豉
、面豉、南乳 、腐乳、豆瓣酱、料酒等。

调味用的佐料 ，调料通常指天然植物香辛料，是八角 、花椒
、桂皮
、陈皮等植物香辛料的统称，复合型香辛料也称作调料 。在中国 ，调味品和调料通常不是一个概念 ，调味品包括酱油  、蚝油 、味精、鸡精 ，也包括调料。

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，希望能帮助到您。